Το Προπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών έχει σχεδιαστεί βάσει διεθνών προτύπων και επικαιροποιείται ανά πενταετία. Κατά τα δύο πρώτα έτη των σπουδών οι φοιτητές εξοικειώνονται με τις βασικές έννοιες και αρχές των Μοριακών Βιοεπιστημών καθώς και με τις σύγχρονες μεθόδους και τεχνικές. Κατά το τρίτο και τέταρτο έτος οι φοιτητές εμβαθύνουν στη μελέτη της Μοριακής Βιολογίας, της Γενετικής και των εφαρμογών τους σε διάφορους τομείς. Μέσα από τα μαθήματα επιλογής, που προσφέρονται από το τέταρτο εξάμηνο των σπουδών οι φοιτητές έρχονται σε επαφή με τις σύγχρονες και τις αναδυόμενες τάσεις σε εξειδικευμένα πεδία της Μοριακής Βιολογίας και της Γενετικής, ενώ κατά το τελευταίο εξάμηνο των σπουδών δίνεται, σε όσους φοιτητές το επιθυμούν, η δυνατότητα εκπόνησης στο Πανεπιστήμιο ή σε Ερευνητικούς φορείς μιας πρωτότυπης, πειραματικής ερευνητικής διπλωματικής εργασίας. Οι απόφοιτοι του Τμήματος Μοριακής Βιολογίας & Γενετικής απασχολούνται σε Ερευνητικά Ιδρύματα, σε νοσοκομεία και άλλους φορείς του τομέα της Υγείας, στη βιομηχανία (φαρμακοβιομηχανία, βιομηχανία τροφίμων κ.ά) και στην εκπαίδευση. Πολλοί απόφοιτοι συνεχίζουν τις σπουδές τους στην Ελλάδα και στο εξωτερικό με χρηματοδότηση από ανταγωνιστικές υποτροφίες.